Ini Dia Rahasia Resep Bebek Betutu Asli Bali

By | Agustus 29, 2016

Siapa yang tidak kenal dengan menu makanan khas yang satu ini. Ya, Olahan betutu memang identik sekali dengan makanan khas Bali, dikarenakan memang dari sanalah makanan ini berasal. Tidak heran jika banyak orang yang berkunjung ke Bali ingin mencicipi makanan yang satu ini langsung dari tempat asalnya.

Bebek betutu adalah salah satu olahan dari Bali yang sudah sangat terkenal dengan kelezatan dan keunikannya. Bebek yang diolah menjadi tidak alot saat dimakan dan bumbu yang digunakan pun bisa meresap sampai kepagian daging dalamnya. Membayangkannya saja membuat Anda mungkin tidak sabar untuk merasakannya. Tapi, Apa rahasianya?

Untuk menghasilkan daging bebek yang sempurna dan tidak alot seperti itu tidaklah mudah karena Anda harus benar-benar tahu resepnya agar bebek yang dihasilkan bisa sempurna seperti yang diharapkan.

Inilah resep bebek betutu asli Bali yang akan kami bagikan. Dengan resep di bawah ini semoga Anda dapat menyajikan bebek betutu dengan cita rasa yang menarik dan sama dengan bebek betutu yang ada di Bali.

Resep Spesial Membuat Bebek Betutu Asli Bali

bebekbetutubali1 Ini Dia Rahasia Resep Bebek Betutu Asli Bali

Ini Dia Rahasia Resep Bebek Betutu Asli Bali

Bahan Bebek Betutu

  • Bebek utuh 1 ekor, yang sudah dibersihkan sampai bersih
  • Daun bayam 150 g, yang telah direbus terlebih dulu kemudian potong-potong
  • Daun pisang untuk membungkus bebek betutu

Bumbu yang dihaluskan

  • Bawang merah 10 buah
  • Bawang putih 6 siung
  • Cabai rawit merah 15 buah
  • Serai 1 batang
  • Lengkuas 3 cm, kupas dulu
  • Kunyit 3 cm, kupas dulu
  • Ketumbar 1 sendok makan
  • Merica 1 sendok teh
  • Kemiri 5 butir
  • Jinten 2 sendok teh
  • Biji cengkeh 3 buah
  • Kayu manis 2 cm
  • Kapulaga 3 buah
  • Buah pala bubuk 1/2 sendok teh
  • Terasi bakar ½ sendok teh
  • Perasan jeruk nipis 1 sendok makan
  • Minyak goreng 3 sendok makan
  • Garam halus secukupnya
  • Gula pasir putih 1 sendok teh
  • Air putih 2 sendok makan

Cara Membuat Bebek Betutu Asli Bali

  1. Terlebih dahulu siapkan wajan untuk menumis, lalu masukan minyak goreng untuk menumis secukupnya, tunggu sampai panas. Setelah itu, masukan bahan-bahan bumbu yang dihaluskan tadi secara perlahan-lahan.
  2. Terus aduk bumbu halus yang sedang ditumis tadi sampai benar-benar matang dan harum. Setelah matang langsung diangkat.
  3. Setelah bumbu matang, Lumuri bebek tersebut dengan bumbu yang ditumis tadi, tapi jangan semuanya hanya setengah bumbunya saja, sisanya tambahkan ke dalam bayam yang sudah direbus lalu aduk-aduk sampai rata. Setelah rata, masukkan bayam tersebut kepagian dalam bebek. Setelah masuk semua, tutup lubangnya dengan lidi lalu ikat kaki bebeknya.
  4. Setelah selesai simpan olahan bebek tersebut di atas daun pisang yang sudah disiapkan sebelumnya lalu bungkus dengan rapi, kemudian diamkan olahan bebek kurang lebih sekitar 2 jam. Tetapi, jika Anda ingin bumbu lebih meresap ke semua bagian bebek, diamkan selama semalaman penuh.
  5. Setelah didiamkan, kukus olahan bebek tersebut dengan menggunakan api kecil kurang lebih selama 60 menit.
  6. Angkat olahan bebek, lalu di oven sampai olahan bebek benar-benar matang dan daging bebek menjadi lebih empuk.
  7. Setelah matang, bebek betutu siap disajikan.

Itulah resep bebek betutu. Tidak sulit bukan untuk membuat olahan bebek betutu asli Bali yang sudah sangat terkenal ke mancanegara ini? untuk rasa lebih nikmat, Anda bisa menyajikan bebek betutu dengan sambal dan lalapan segar yang lainnya. Tidak lupa, sajikan nasi pulen yang masih hangat. Bebek betutu bisa Anda sajikan di hari-hari besar atau perayaan spesial di keluarga Anda. Selamat mencoba!

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *